HNV Baits Umami Bojli 20mm 1kg

Ne vsebuje umetnih arom ali barvil niti ne začimb. Cilj pri ustvarjanju je bil, da ne bo pretirano privlačen, temveč selektiven. Pri tem boiliju smo se osredotočili le na eno stvar, na umami. Poleg najkakovostnejših sestavin smo v bojli dodali tudi zrele vire beljakovin, ki naravno vsebujejo veliko umamija.
Kaj pa je umami!? Poglejmo si kratek pregled:
Dr. Ikeda Kikunae, profesor kemije na Tokijski univerzi, je želel identificirati snov, zaradi katere je bila juha dashi, ki jo je kuhala njegova žena iz rib in alg, tako okusna. Leta 1908 mu je končno uspelo izolirati to snov iz morskih alg kombu royal. Ta snov je glutaminska kislina, njen natrijev kompleks (sol) pa je glutamat. Ikeda Kikunae je predlagal, da se ta okus imenuje umami (esenca okusa), kar pomeni slastnost. Mnogo kasneje, leta 1985, je bil umami sprejet kot 5. osnovni okus.
Glutaminska kislina je aminokislina, prisotna v beljakovinah mnogih živil, ki se sprošča med kuhanjem ali fermentacijo. Naši možgani imajo radi živila, ki vsebujejo glutamat, podzavestno jih hrepenimo. Ta spojina ojača "mesni" ali "morski" okus, in to lahko zaznajo vse brbončice po celotni površini jezika. Umami je opaznejši dlje časa kot drugi osnovni okusi.

Iz okusov možgani sklepajo, ali telo potrebuje določeno hrano. Iz sladkega sklepajo, da je sadje zrelo, užitno, vsebuje sladkor (enostaven ogljikov hidrat), ki hitro daje veliko energije. Grenkoba običajno kaže na prisotnost strupenih snovi. Sol je potrebna za ravnovesje vode v telesu. Preveč slana (kar imenujemo strupeno slana) ni sprejemljiva za žive organizme, prav tako kot preveč kisla. Umami okus kaže možganom prisotnost enega najpomembnejših elementov hrane, beljakovin.
Naravno se nahaja na primer v kombuju, ribah in morskih sadežih, kot tudi v fermentirani ribji omaki in sojini omaki ali v zrelih sirih in mesu, kjer so za umami odgovorne bakterijske kulture. Glutamata ni treba razgraditi, zanj ni treba porabiti energije, ampak ko pride v želodec, je že mogoče delegirati za opravljanje ustrezne naloge. Pomembno vlogo ima pri odstranjevanju škodljivega dušika v telesu. Ne daje občutka sitosti, povečuje izločanje sline, pomaga aktivirati receptorje okusa, ojača okus hrane in spodbuja lakoto.

S tem boilijem je bilo že prej doseženo prvo mesto na tekmovanju, kjer je bil najpomembnejši vidik selekcija. UMAMI je že med prvimi ribolovi pokazal izjemno dobre rezultate. Manjših krapov ni navdušil, vendar je tiste največje še toliko bolj! Zaporedoma je prinašal krape nad 20 kg. Ploščič in rakov ni motilo.

V naši spletni trgovini boste našli široko izbira, ne le visokokakovostnih oblačil, temveč tudi ribiško opremo, dodatke. Ker užitek ribolova ne leži le v ulovljenih ribah, temveč tudi v udobju ustrezne opreme. Izbirajte med posebnimi oblačili, ki so idealna za ribolov, in spodnjimi oblačili med tistimi, ki ščitijo pred spreminjajočimi se vremenskimi razmerami. Na voljo so tudi premium termo škornji za hladnejše razmere. Ne glede na to, ali gre za udobno bivanje ob vodi ali pohodništvo, dejavnosti na prostem, pri nas boste našli vse, kar potrebujete za uspešno in udobno pustolovščino! V kategoriji Blagovna znamka lahko odkrijete izdelke najuglednejših proizvajalcev ribiške opreme. Ne spreglejte naših novosti in dodatkov, saj boste pri nas našli vse, kar potrebujete za uživanje v življenju ob obali in kampiranje, kot so šotori, spalne vreče in drugi dodatki za pustolovščine na prostem.

Vsebina paketa: 1 kos HNV Baits Umami Bojli 20mm 1kg.