HNV Baits Umami Soluble Topljivi boili 24mm 1kg

Ne vsebuje umetnih arom ali barvil prav tako ni polno začimb. Cilj pri njegovi izdelavi je bil, da ni pretirano privlačen, temveč bolj selektiven. Pri tem boiliju smo se osredotočili na eno stvar, na umamiju. Poleg najkakovostnejših sestavin smo v boili dodali takšne zrele vire beljakovin, ki naravno vsebujejo veliko umamija.
Toda kaj je umami!? Poglejmo si kratek pregled:
Dr. Ikeda Kikunae, profesor kemije na Univerzi v Tokiu, je želel identificirati okusno snov, zaradi katere je bila juha dashi, ki jo je kuhala njegova žena iz rib in alg, tako okusna. Leta 1908 mu je uspelo izolirati to snov iz morskih alg kombu royal. Ta snov je glutaminska kislina, njena spojina z natrijem (sol) pa je glutamat. Ikeda Kikunae je predlagal, da se ta okus imenuje umami (esenca okusa), kar pomeni slastnost. Mnogo kasneje, leta 1985, je bil umami sprejet kot 5. osnovni okus.

A glutaminska kislina je aminokislina, prisotna v beljakovinah mnogih živil, ki se sprošča med kuhanjem ali fermentacijo. Naši možgani imajo radi živila, ki vsebujejo glutamat, in podzavestno si jih želimo. Ta spojina okrepi “mesnat” ali “morski” okus, poleg tega pa ga vsi brbončice na celotni površini jezika lahko zaznajo. Umami je v primerjavi z drugimi osnovnimi okusi čutiti dlje časa.

Iz okusov možgani sklepajo, ali je hrana potrebna za telo. Iz sladkega sklepajo, da je sadje zrelo, užitno, vsebuje sladkor (enostaven ogljikov hidrat), ki hitro daje veliko energije. Grenkoba običajno kaže na prisotnost strupene snovi. Sol je potrebna za vodno bilanco telesa. Prekomerno slano (temu rečemo preslano) ni sprejemljivo za živi organizem, prav tako ne prekomerno kislo. Okus umamija možganom kaže prisotnost enega najpomembnejših elementov hrane – beljakovin.
Naravno se nahaja na primer v kombuju, ribah in morskih sadežih, prav tako kot v fermentiranih ribjih omakah in sojini omaki ali v zorjenih sirih in mesu, kjer so za umami odgovorne bakterijske kulture. Glutamata ni treba razgraditi, zanj ni treba porabiti energije, temveč ga je mogoče takoj po vstopu v želodec delegirati za opravljanje ustrezne naloge. Pomembno vlogo ima pri odstranjevanju škodljivega dušika iz telesa. Ne daje občutka sitosti, povečuje izločanje sline, pomaga aktivirati okušalne receptorje, okrepi okus hrane in spodbuja lakoto.

S tem boilijem je bilo prej doseženo prvo mesto na tekmovanju, kjer je bil najpomembnejši vidik selekcija. UMAMI je že med prvimi ribolovnimi izleti pokazal izjemno dobre rezultate. Manjših krapov ni navdušil, a največje še kako!  Eden za drugim so se lovili krapi nad 20kg. Plotice in raki ga niso motili.

V naši spletni trgovini s široko izbiro, boste našli ne le kakovostna oblačila, temveč tudi ribiško opremo, dodatke. Ker užitek ribolova ne leži le v ulovljenih ribah, temveč tudi v udobju ustrezne opreme. Izbirajte med posebnimi oblačili, ki so idealna za ribolov, in spodnjimi oblačili ki ščitijo pred spreminjajočimi se vremenskimi razmerami. Poleg tega so na voljo tudi premium termo škornji za hladnejše razmere. Ne glede na to, ali gre za udobno bivanje ob vodi, pohodništvo ali aktivnosti na prostem, pri nas boste našli vse, kar potrebujete za uspešno in udobno pustolovščino! V kategoriji Blagovne znamke lahko odkrijete izdelke najuglednejših proizvajalcev ribiške opreme. Ne zamudite naših novosti in dodatnih izdelkov, saj boste pri nas našli vse, kar potrebujete za uživanje v življenju ob obali in kampiranju, kot so šotori, spalne vreče in drugi dodatki za pustolovščine na prostem.

Vsebina paketa: HNV Baits Umami Soluble Topljivi boili 24mm 1kg.