HNV Baits Umami Bojli 24mm 1kg

Ne vsebuje umetnih arom, barvil in niti začimb. Cilj pri ustvarjanju je bil, da ni preveč privlačna, temveč selektivna. Pri tej bojli smo se osredotočili na eno stvar, na umami. Poleg najkakovostnejših sestavin smo v bojli dodali tudi fermentirane beljakovinske vire, ki naravno vsebujejo velike količine umamija.
Kaj pa je umami!? Poglejmo si kratek pregled:
Kemični profesor z univerze v Tokiu, dr. Ikeda Kikunae, je želel identificirati aromatično snov, zaradi katere je bila dashi juha, ki jo je kuhala njegova žena iz rib in alg, tako okusna. Leta 1908 mu je uspelo snov izolirati iz alg kombu royal. Ta snov je glutaminska kislina, njen natrijev derivat (sol) pa je glutamat. Ikeda Kikunae je predlagal, da se ta okus poimenuje umami (esenca okusa), kar pomeni slastnost. Mnogo kasneje, leta 1985, je bil umami sprejet kot peti osnovni okus.
A Glutaminska kislina je aminokislina, prisotna v beljakovinah številnih živil, ki se sprošča med kuhanjem ali fermentacijo. Naši možgani obožujejo hrano, ki vsebuje glutamat, in podzavestno si je želimo. Ta spojina okrepi “mesnat” ali “morski” okus, in to lahko zaznajo vse brbončice po celotni površini jezika. Umami je zaznaven dlje kot drugi osnovni okusi.

Možgani na podlagi okusov sklepajo, ali je hrana potrebna za telo. Iz sladkega sklepajo, da je sadje zrelo, užitno in vsebuje sladkor (enostaven ogljikov hidrat), ki hitro zagotovi veliko energije. Grenko običajno nakazuje prisotnost strupenih snovi. Sol je potrebna za ravnovesje vode v telesu. Preveč slano (čemur pravimo strupeno slano) ni sprejemljivo za žive organizme, prav tako ne preveč kislo. Okus umami možganom kaže prisotnost enega najpomembnejših elementov hrane – beljakovin.
Naravno ga najdemo v kombu algah, ribah in morskih sadežih, kot tudi v fermentiranih ribjih omakah in sojinih omakah ali v zrelih sirih in mesu, kjer so za umami odgovorne bakterijske kulture. Glutamata ni treba razgraditi, zanj ni treba porabiti energije, ampak takoj ko pride v želodec, se lahko že delegira za opravljanje ustrezne naloge. Ima pomembno vlogo pri odstranjevanju škodljivega dušika iz telesa. Ne daje občutka sitosti, povečuje izločanje sline, pomaga aktivirati receptorje okusa, okrepi okus hrane in spodbuja lakoto.

S to bojlo nam je že prej uspelo doseči prvo mesto na tekmovanju, kjer je bil najpomembnejši vidik selekcija. UMAMI je že med prvimi ribolovi pokazal izjemno dobre rezultate. Manjših krapov ni navdušil, vendar je tiste največje še kako! Zaporedoma je prinesel krape, težje od 20 kg. Ploščič in raki ga niso napadali.

V naši spletni trgovini boste našli široko izbiro, ne le visokokakovostnih oblačil, temveč tudi ribiško opremo, dodatke. Kajti užitek ribolova ne leži le v ulovljenih ribah, temveč tudi v udobju ustrezne opreme. Izbirajte med posebnimi oblačili, ki so idealna za ribolov, in podoblačili, ki ščitijo pred spremenljivimi vremenskimi razmerami. Na voljo so tudi premium termo škornji za hladnejše razmere. Ne glede na to, ali gre za udobno bivanje ob vodi ali za pohodništvo in dejavnosti na prostem, pri nas boste našli vse, kar potrebujete za uspešno in udobno pustolovščino! V kategoriji Blagovnih znamk lahko odkrijete izdelke najuglednejših proizvajalcev ribiške opreme. Ne spreglejte naših novosti in dodatnih izdelkov, saj boste pri nas našli vse, kar potrebujete za uživanje v življenju ob vodi in za kampiranje, kot so šotori, spalne vreče in drugi dodatki za pustolovščine na prostem.

Vsebina paketa: 1 kos HNV Baits Umami Bojli 24mm 1kg.