HNV Baits Umami Boili 30mm 1kg

Ne vsebuje umetnih arom ali barvil. Prav tako ni poln začimb. Cilj pri njegovem ustvarjanju je bil, da ne bo preveč privlačen, temveč selektiven. Pri tem boiliju smo se osredotočili na eno stvar, na umami. Poleg najkakovostnejših sestavin smo v boili dodali fermentirane vire beljakovin, ki naravno vsebujejo veliko umamija.
Ampak kaj je umami!? Poglejmo si kratek pregled:
Profesor kemije na Univerzi v Tokiu, dr. Ikeda Kikunae, je želel identificirati tisto snov, zaradi katere je bila dashi juha, ki jo je kuhala njegova žena iz rib in alg, tako okusna. Končno mu je leta 1908 uspelo izolirati iz alg kombu royal. Ta snov je glutaminska kislina, njena spojina z natrijem (sol) pa je glutamat. Ikeda Kikunae je predlagal, da se ta okus poimenuje umami (esenca okusa), kar pomeni slastnost. Precej kasneje, leta 1985, so umami sprejeli kot 5. osnovni okus.
Glutaminska kislina je aminokislina, prisotna v beljakovinah številnih živil, ki se sprošča med kuhanjem ali fermentacijo. Naši možgani imajo radi živila, ki vsebujejo glutamat, in podzavestno si jih želimo. Ta spojina okrepi “mesni” ali “morski” okus, in kar je še več, vsi okusni brbončice na celotni površini jezika so ga sposobne zaznati. Umami je v primerjavi z drugimi osnovnimi okusi čutiti dlje.

Iz okusov možgani sklepajo, ali je hrana potrebna za telo. Iz sladkega sklepajo, da je sadje zrelo, užitno, vsebuje sladkor (enostaven ogljikov hidrat), ki hitro daje veliko energije. Grenko običajno kaže na prisotnost strupene snovi. Sol je potrebna za vodno bilanco telesa. Preveč slano (čemur pravimo strupeno slano) ni sprejemljivo za živi organizem, prav tako ne preveč kislo. Umami okus kaže možganom prisotnost enega najpomembnejših elementov hrane, beljakovin.
Naravno ga najdemo na primer v kombuju, ribah in morskih sadežih, prav tako kot v fermentiranih ribjih omakah in sojinih omakah ali v zrelih sirih in mesu, kjer so za umami odgovorne bakterijske kulture. Glutamata ni treba razgraditi, ni treba porabljati energije zanj, ampak takoj ko pride v želodec, je že mogoče delegirati za opravljanje ustrezne naloge. Pomembno vlogo ima pri odstranjevanju škodljivega dušika v telesu. Ne daje občutka sitosti, povečuje izločanje sline, pomaga aktivirati okusne receptorje, okrepi okus hrane in spodbuja lakoto.

S tem boilijem je bilo prej mogoče doseči prvo mesto na tekmovanju, kjer je bila najpomembnejša selekcija. UMAMI je že med prvimi ribolovi pokazal izjemno dobre rezultate. Manjših krapov ni navdušil, največjih pa še kako! Po vrsti je dajal krape nad 20kg. Pleskavci, raki ga niso poškodovali.

V naši spletni trgovini v široki izbiri ne boste našli le visokokakovostnih oblačil, temveč tudi ribiško opremo, dodatke. Kajti užitek ribolova ne leži le v ulovljenih ribah, temveč tudi v udobju ustrezne opreme. Izbirajte med posebnimi oblačili, ki so idealna za ribolov, in spodnjimi oblačili, ki ščitijo pred spremenljivimi vremenskimi razmerami. Poleg tega so na voljo tudi premium termo škornji za hladnejše pogoje. Ne glede na to, ali gre za udobno bivanje ob vodi, pohodništvo ali aktivnosti na prostem, pri nas boste našli vse, kar potrebujete za uspešno in udobno pustolovščino! V naši kategoriji Znamke lahko odkrijete izdelke najbolj priznanih proizvajalcev ribiške opreme. Ne zamudite naših novosti in dodatnih izdelkov, saj pri nas najdete vse, kar potrebujete za uživanje obalnega življenja in kampiranja, kot so šotori, spalne vreče in drugi dodatki za pustolovščine na prostem.

Vsebina paketa: 1 kos HNV Baits Umami Boili 30mm 1kg.